Lieblings Karottensalat

Lieblings Karottensalat

Mein Lieblingskarottensalat
Diesen Salat habe ich vor ein paar Jahren sicher zweimal die Woche gemacht. Ihr müsst wissen, ich war karottensüchtig ;)

Das ist kein herzhafter, sondern ein süßer Salat. Frische Karotten und einen Apfel raspeln, als Dressing Zitronensaft, etwas Zucker oder Honig und Leinöl. Lecker. Zum Schluss Walnüsse und etwas Zimt dazu. :)

Zutaten:
500 g Karotten
1-2 Äpfel
Saft einer Zitrone
3 EL Leinöl
Stevia, Xylit Zucker oder Honig
2 Handvoll Walnüsse
1 TL Zimt

Karotten und Äpfel waschen und raspeln.
Den Zitronensaft, Öl und mit dem Süßungsmittel deines Beliebens abschmecken, unter die Raspeln mischen.
Etwas abschmecken. (Eine Prise Salz und Zimt.)
Nüsse dazu geben.
Lecker.

 

Eure Annie

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